Τρίτη, 12 Μαΐου 2009

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΗΛΟΥ


Eνα κέικ για την νηστεία και όχι μόνο. Είναι τέλειο, εύκολο και χωρίς λιπαρά. Παραμένει μαλακό και ζουμερό στο εσωτερικό του λόγω του μήλου. Δοκιμάστε το!!!

Για να το φτιάξουμε χρειαζόμαστε:

2-3 κανονικού μεγέθους μήλα
1 πακέτο φαρίνα
1 κούπα αραβοσιτέλαιο
1 1/2 κούπα ζάχαρη
1/2 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
1/2 ποτήρι του κρασιού νερό
1 κούπα χυμό πορτοκαλιού ή μήλου
1/2 κούπα σταφίδες ξανθές
1 κουταλάκι γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι γλυκού σόδα
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν
1/2 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υγρά υλικά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε κατόπιν όλα τα στερεά υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά. Αλευρώνουμε λίγο τις σταφίδες και τις ρίχνουμε και αυτές στο μίγμα μας. Τέλος, τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη τα μήλα και τα προσθέτουμε και αυτά στο μίγμα. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν όλα μαζί. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 165 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση, ή στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 50΄περίπου (κάντε το τέστ της οδοντογλυφίδας).
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία!!!!!!!!



Share

3 σχόλια:

EYH είπε...

Στο κέικ της φωτο δεν έβαλα σταφίδες επειδή δεν είχα. Μπορείτε να προσθέσετε επίσης και 1/2 φλυτζάνι τριμμένα καρύδια. Είναι τέλειο δοκιμάστε το!!!! :-)

heart n soul είπε...

το έφτιαξα, είναι υπέροχο, θα το ξαναφτιάξω:)

popelix είπε...

Πολύ καλό, το έφτιαξα τρεις φορές αυτό το μήνα λόγω νηστείας Αγ. Αποστόλων! Ευχαριστούμε πολύ για τη νόστιμη συνταγή ;-)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...