Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου 2012

ΑΦΡΑΤΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙ


Συνέχεια ορεκτικών έχουμε σήμερα, με αφράτες και τυρένιες τηγανίτες, νόστιμες και ξελογιάστρες μιας και δεν μπορούμε να φάμε μόνο μία!!!!

Για την παρασκευή τους χρειαζόμαστε:

400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200-230 γραμ. νερό χλιαρό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
25 γραμ. μαγιά φρέσκια ή ένα φακελάκι ξερή
4 κουταλιές της σούπας λάδι

Για την γέμιση:

200 γρ. περίπου τυρί φέτα

Σε 200 γραμ. χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά μας.
Σ' ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μια λακουβίτσα και ρίχνουμε μέσα την διαλυμένη μαγιά.
Προσθέτουμε την ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι.
Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική και αφράτη. Αν χρειαστεί ρίχνουμε λίγο νεράκι χλιαρό ακόμη.
Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη για 20-30΄.
Παίρνουμε μικρά κομμάτια ζύμης στο χέρι μας (περίπου όσο ένα καρύδι γιατί φουσκώνουν πολύ στο ψήσιμο), το ανοίγουμε σε πιτάκι και βάζουμε ένα κομματάκι τυρί, το κλείνουμε καλά ώστε να μην μας ανοίξει στο τηγάνισμα.
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη μας.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό λάδι και αφού κάψει, τηγανίζουμε τις πίτες σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν.

- Προτιμήστε την φρέσκια μαγιά, κάνει τις τηγανίτες πιο αφράτες!!!
Καλή επιτυχία!!!!!!!

Χρύσα



Share

9 σχόλια:

ΕΛΕΝΑ είπε...

Πραγματικά ξελογιάστρες οι τυρο-τηγανίτες σου Εύη μου!
Φιλιά!

Elpiniki είπε...

Τελειες φαινονται οι τηγανητες σου! Τις ζηλευω πολυ!

EYH είπε...

Πραγματικά νόστιμες και μοιάζουν σαν πιροσκάκια με τυρί.
Όλα τα καλά απο τα χεράκια της Χρύσας μας!!!!!!
Φιλιά :))

Ανώνυμος είπε...

Είχαμε την ίδια έμπνευση με μία μέρα διαφορά! Θ ατης δοκιμάσω σήμερα αν και φαίνονται ήδη λαχταριστές!!!

Χρυσαυγή είπε...

Σαν λουκουμάδες τυριού φαίνονται!
Θα θελα να δοκίμαζα έναν!!!
Καλημέρα!

ellxrys είπε...

Χαίρομαι που σας άρεσαν , εμένα με έχουν βγάλει πολλές φορές από την δύσκολη θέση, (όταν είχα ξαφνικές επισκέψεις !)

Εύη μου φυσικό είναι να μας μπερδεύουν, το σημαντικό είναι να αρέσουν οι συνταγές μας !!

βασω είπε...

χρυσα μου η συνταγη ηταν χαλια.. δεν πειραζει βρε.. καλη καρδια..

EYH είπε...

Βάσω, τι δεν σου άρεσε στην συνταγή και απογοητεύτηκες;
Καλό είναι να αναφέρεις αναλυτικά τι σε προβλημάτισε, επειδή μπορεί εσύ να έκανες κάποιο λάθος στην εκτέλεση και να μην είχες το αποτέλεσμα που βλέπουμε απο την Χρύσα!!!
Εξάλλου, οι συνταγές είναι όλες δοκιμασμενες και πετυχημένες.

Ανώνυμος είπε...

Πολυ ωραιες μπραβο.ξετρελαθηκαν τα πααιδια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...