Τρίτη, 2 Μαρτίου 2010

ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΟΤΟ ΚΑΙ ΜΗΛΟ


Ενα νηστίσιμο κεκάκι, απαραίτητο συνοδευτικό για το καφεδάκι μας, ή για το πρωινό των παιδιών μας.
Δοκιμάστε το!!!

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

3/4 φλυτζάνα σπορέλαιο
1 1/3 φλυτζάνα ζάχαρη
1 φλυτζάνα τριμμένο καρότο
1 φλυτζάνα τριμμένο μήλο
1 φλυτζάνα καρυδόψυχα
2,5 φλυτζάνες αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
1 κ.γ μπέικιν
1 κ.γ σόδα
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1/2 λεμόνι

Για το γλάσσο πορτοκαλιού:
40 γρ φυτική μαργαρίνη
3/4 φλυτζάνα άχνη ζάχαρη
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
2-3 κ.σ χυμό πορτοκαλιού (ανάλογα με το πόσο πηχτό θέλουμε το γλάσσο)
Ανακατεύουμε καλά την άχνη με την μαργαρίνη και προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Καθαρίζουμε τα απαραίτητα μήλα και καρότα που θα μας χρειαστούν.
Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε την ζάχαρη με το σπορέλαιο.
Ρίχνουμε το καρότο, το μήλο και το αλεύρι με το μπέκιν.
Διαλύουμε την σόδα στο χυμό λεμονιού και την προσθέτουμε και αυτή.
Τέλος βάζουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και την καρυδόψυχα.
Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά μας.
Αδειάζουμε το μίγμα σε καλά λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40' περίπου.
Οταν το κέικ είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και του βάζουμε από πάνω το γλάσσο πορτοκαλιού.
Καλή επιτυχία!!!!

Χρύσα



Share

12 σχόλια:

big mama είπε...

Και νηστίσιμο και πεντανόστιμο! Μπράβο! Καλό μήνα να έχετε!

painter είπε...

Πολύ ωραίο κέικ! Νόστιμο και μυρωδάτο... Μπράβο κορίτσια!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Συνήθως σε αυτό το κέικ βάζω ένα γλάσο με cream cheese, αλλά τότε δεν είναι νηστίσιμο βέβαια.
Πολύ καλό και το πορτοκαλένιο γλάσο, ότι πρέπει για τις μέρες της νηστείας!!!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Και μόλις σήμερα πήρα κάτι πορτοκάλια.
Τώρα ξέρω τι θα κάνω με μερικά από αυτά.
Δεν μου λείπει τίποτα!
Ευχαριστώ και καλό βράδυ

Shadow είπε...

Αυτο νομιζω θα μου αρεσει, θα το δοκιμαω, καλο μηνα και ευχαριστω!

Asteri είπε...

Ωραιότατο κεκάκι.
Φιλιάαααααααα

Pansofix είπε...

φαινεται νοστιμοτατο!!! δν εχω επιχειρησει να το φτιαξω ποτε μονο ετοιμο το εχω φαει!!!

erifili είπε...

Νηστήσιμο και περιέχει και μήλα.Το πάω με χίλια.Θα το δοκιμάσω αλλά χωρίς το γλάσο.

ellxrys είπε...

Χαίρομαι που σας άρεσε το κέικ !

erifili το γλάσσο δεν είναι απαραίτητο, μπορείς να το αφήσεις σκέτο ή πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη.

Αλεξάνδρα είπε...

Πολύ ωραία υλικά αλλά και εμφάνιση!
Μπράβο Χρύσα!!

neli είπε...

Θα το δοκιμασω γιατι μονο που το κοιταω μου τρεχουν τα σαλια!!!
Πολυ ωραιες συνταγες.

Κική είπε...

Πάρα πολύ ωραίο κέικ!!!!
Το γλάσσο δεν το πέτυχα γιατί δεν είχε κρυώσει καλά και μου 'λιωσε!
Βιασύνη!!! Δοκιμάστε το!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...