ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΜΗΛΟ

Mετά απο πάααρα πολύ καιρό απουσίας μας από την κουζίνα αυτή , είπαμε να σας γλυκάνουμε λίγο και να σας καλοπιάσουμε έτσι ώστε να μας συγχωρήσετε, που σας αφήσαμε νηστικούλια!!!

Αφιερώνουμε λοιπόν σε όλους σας, αυτό το πανεύκολο γλυκάκι με μπισκότα, κρέμα και μηλαράκι.

Δοκιμάστε το!!

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ

1 φακελάκι κρέμα στιγμής βανίλια

3-4 μεγάλα μήλα

1 πρέζα κανέλα

γάλα (όσο χρειάζεται για να φτιαχτεί η κρέμα)

τριμμένη σοκολάτα ή τρούφα

1 σαντιγύ 

Για το σιρόπι

1 φλυτζάνα ζάχαρη

2 κουτ. της σούπας κακάο

2 κουτ.της σούπας κονιάκ (προαιρετικά)

300 ml νερό

Στρώνουμε τα μπισκότα σε ένα πυρέξ.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι, βάζοντας όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και βράζοντάς τα για 5'. Κατόπιν το αφήνουμε λίγο να κρυώσει και το ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα.

Το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ρουφήξουν τα μπισκότα το περισσότερο σιρόπι.
Ετοιμάζουμε την κρέμα στιγμής ανάλογα με τις οδηγίες και την στρώνουμε από πάνω.
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα τρίβουμε σε ένα μπωλ, ρίχνουμε λίγη κανέλα αν θέλουμε και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το τριμμένο μήλο πάνω από την κρέμα.
Χτυπάμε την σαντιγύ που διαλέξαμε και την στρώνουμε πάνω από το μήλο.
Πασπαλίζουμε με τρούφα ή τριμμένη σοκολάτα. 

Καλή επιτυχία!!!!!

Χρύσα

ΚΕΡΝΑΜΕ ΠΑΝΑΚΟΤΑ

Φιλαράκια μου καλά, έχουμε διπλή εορτή στο σπιτικό μας μιας και η αφεντιά μου, σήμερα και αύριο γιορτάζει γενέθλια και ονομαστική εορτή αντιστοίχως.

Γι αυτό ως γνήσια housewife of Athens....... θα σας κεράσω κάτι παραδοσιακό!!!

Πανακότα........

Οι περισσότεροι ξέρετε να φτιάχνετε πανακότα, μιας και είναι απο τα πιο εύκολα γλυκάκια..

Για τους αρχάριους που θα ήθελαν να επιχειρήσουν να φτιάξουν, η συνταγή ακολουθεί.

Κεραστείτε λοιπόν και ευχηθείτε!!!!!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

7 φύλλα ζελατίνης

200 γραμ. ζάχαρη

2 βανίλιες

600 ml γάλα φρέσκο

400 ml κρέμα γάλακτος light

Σε ένα μπολάκι, ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε τις ζελατίνες να μουλιάσουν και να μαλακώσουν, για 10΄ περίπου.

Σε μία κατσαρόλα, βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στη φωτιά.

Μόλις πάρουν μία βράση, κατεβάζουμε και ρίχνουμε τις ζελατίνες πολύ καλά στυμμένες.

Ανακατεύουμε γρήγορα με το σύρμα για να λιώσουν και να ανακατευτούν με τα υλικά.

Μοιράζουμε το μίγμα της πανακότας, σε φορμάκια ή σε μπολάκια.

Αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν και κατόπιν τα βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξουν.

Σερβίρουμε, περιχύνοντας την πανακότα με:

σάλτσα απο διάφορα φρούτα

καραμέλα

σοκολάτα

μαρμελάδα (ζεσταμένη με ελάχιστο νεράκι κ΄κονιάκ)

γλυκό του κουταλιού

Καλή επιτυχία!!!!

ΕΥΚΟΛΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ

Λόγω της εορτής του Θανούλη μου, σας κερνάω ένα απο τα πιο αγαπημένα μου γλυκά, το τιραμισού, έτσι για να σας ανεβάσω!!! (απο το όνομά του που σημαίνει: ανέβασέ με).
Είναι όπως προείπα πανεύκολο και μας αρέσει ιδιαίτερα το συγκεκριμένο, μιας και δεν περιέχει ωμά αυγά.
Δοκιμάστε το κι εσείς!!!!

Τα υλικά του είναι:

1 πακέτο σαβαγιάρ (περίπου 400 γραμ.)
500 γραμ. τυρί μασκαρπόνε
1 κρέμα γάλακτος 200 γραμ.
1 κούπα ζάχαρη άχνη
2 καπάκια baileys

Για το σιρόπι:
1 κούπα γάλα χλιαρό
1 1/2 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας στιγμιαίο καφέ
2 καπάκια baileys

κακάο για το πασπάλισμα


Για να φτιάξουμε την κρέμα του τιραμισού, χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος μαζί με την ζάχαρη άχνη.
Όταν σφίξει, προσθέτουμε το μασκαρπόνε και το baileys και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου ενωθούν τα υλικά μας.

Για το σιρόπι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Σε ένα πυρέξ ή σε ένα τετράγωνο ταψάκι (28Χ28), στρώνουμε μία στρώση απο μπισκότα, τα οποία έχουμε βουτήξει για λίγα δευτερόλεπτα στο σιρόπι. Δεν τ' αφήνουμε για πολύ ώρα γιατί διαλύονται.
Τα καλύπτουμε με την μισή κρέμα, απλώνοντας καλά να πάει παντού.
Πασπαλίζουμε με λίγο κακάο.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, για ακόμη μία φορά. Ξανά μπισκότα περασμένα απο το σιρόπι και την υπόλοιπη κρέμα
Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες. Πριν το σερβίρουμε το πασπαλίζουμε με κακάο και μετά το τσακίζουμε.........
Καλή επιτυχία!!!!!

ΛΕΥΚΕΣ ΤΡΟΥΦΕΣ ΚΑΡΥΔΑΣ

Πρώτη ανάρτηση για φέτος και είπαμε να ξεκινήσουμε με γλυκάκι, έτσι για να καλοπιάσουμε το 2011, να γλυκαθεί και να μας πάει καλά όλη η χρονιά!!
Λευκές τρούφες καρύδας γεμιστές με αμυγδαλάκι. Είναι πανεύκολες και ότι πρέπει για κέρασμα αλλά και για δωράκι σε φίλους!!!
Δοκιμάστε να τις φτιάξετε κι εσείς!!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι:

340 γρ. ζαχαρούχο γάλα

60 γρ. γάλα σε σκόνη

60 γρ. βούτυρο

140 γρ. καρύδα

30-35 ασπρισμένα αμύγδαλα

έξτρα καρύδα για την επικάλυψη

Σε ένα κατσοραλάκι βάζουμε το ζαχαρούχο και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Αποσύρουμε από την φωτιά και προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά ( το γάλα σε σκόνη και την καρύδα). Ανακατεύουμε καλά.
Αφήνουμε το μίγμα για λίγη ώρα στο ψυγείο.

Κατόπιν με ένα κουταλάκι παίρνουμε λίγο από το μίγμα μας και κάνουμε μπαλάκια βάζοντας στην μέση ένα ολόκληρο αμύγδαλο.

Σε ένα άλλο μπωλάκι έχουμε καρύδα και κυλάμε το τρουφάκι μας ώστε να καλυφθεί τριγύρω.
Αφού τελειώσουμε τα βάζουμε στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!!

Χρύσα

ΠΑΓΩΜΕΝΑ ΣΑΝΤΟΥΙΤΣΑΚΙΑ

Σήμερα φτιάχνουμε σαντουιτσάκια παγωτού. Πανεύκολα και πολύ νόστιμα.
Με τα υλικά αυτά, φτιάχνουμε 40 σαντουιτσάκια για να απολαμβάνουμε με τα παιδάκια μας.
Δοκιμάστε τα κι εσείς !!!!!!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε:

1 φυτική κρέμα "γάλακτος" κρετόρε 500 ml (καλά παγωμένη)
2 1/2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
1 ποτήρι φρέσκο γάλα
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (καλά παγωμένο)
μερέντα σε θερμοκρασία δωματίου
τρούφα (προαιρετικά)


Στο μπώλ του μίξερ, χτυπάμε το φρέσκο γάλα με το ζαχαρούχο.
Προσθέτουμε τη φυτική κρέμα "γάλακτος" και χτυπάμε τα υλικά μέχρι να αφρατέψουν και να πήξουν (σαν σαντιγύ).
Αλείφουμε 40 μπισκότα, στην ανάποδη πλευρά τους, με μερέντα.
Σε ένα τάπερ (35 Χ 25), στρώνουμε τα μισά μπισκότα με την μερέντα προς τα επάνω.
Σκεπάζουμε τα μπισκότα, με την μισή κρέμα.
Κατόπιν, τοποθετούμε τα υπόλοιπα μπισκότα με την μερέντα προς τα κάτω, πάντα στην ίδια θέση με τα προηγούμενα, ώστε να έχουμε σαντουιτσάκια.
Σκεπάζουμε το τάπερ και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Την επόμενη ημέρα είναι έτοιμα.

Με την ίδια διαδικασία, φτιάχνουμε άλλο ένα τάπερ, χρησιμοποιώντας την υπόλοιπη κρέμα.
- Μπορούμε να ρίξουμε λιωμένη σοκολάτα ή μερέντα στην υπόλοιπη κρέμα, και να την κάνουμε σοκολατένια.
Όταν είναι να σερβίρουμε, μπορούμε να καλύψουμε γύρω γύρω τα παγωτάκια με τρούφα ή τριμμένους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς.
- Μπορούμε επίσης να λιώσουμε σοκολάτα και να βουτήξουμε το κάθε παγωτάκι ως την μέση. Τα αφήνουμε για λίγο να παγώσουν και έτοιμα για κατανάλωση!!!!
Καλή επιτυχία!!!!

Ο ΔΙΚΟΣ ΜΟΥ ΜΠΑΜΠΑΣ

Σήμερα θα σας μιλήσω για τον μπαμπά μου. Επειδή γιορτάζω διπλά (γενέθλια και εορτή), το επιβάλλει η περίσταση.
Ο δικός μου μπαμπάς, είναι σκέτη γλύκα. Δεν είναι ένας απλός μπαμπάς, αλλά ένας φίλος για όλες τις δύσκολες στιγμές. Σε χαρά και λύπη, αυτός με συντροφεύει. Είναι τόσο καλός, που όσες φορές τον έχω παρουσιάσει σε φίλους, τους κερδίζει αμέσως. Μάλιστα πέφτουν πάνω του και μετά βίας τον γλυτώνω απο τα δόντια τους........

Επειδή ο μπαμπάς μου μπορεί να κλωνοποιηθεί, αν θέλετε και εσείς ένα μπαμπά σαν τον δικό μου, δεν έχετε παρά να κάνετε τα εξής:

Υλικά που χρειαζόμαστε:

5 αυγά
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι Up
2 βανιλίτσες
1 κρέμα γάλακτος 500 ml (κρύα απο το ψυγείο)
λίγο ξύσμα λεμονιού
λίγα κερασάκια (γλυκό κουταλιού)

Για το σιρόπι:
2 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
2 1/2 φλυτζάνια νερό
φλούδα 1/2 λεμονιού

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, σε σαντιγύ, προσθέτοντας λίγη ζάχαρη άχνη. (Βάζουμε λίγη κάθε φορά, μέχρι να γίνει όσο γλυκιά θέλουμε).

Ξεχωρίζουμε τους κρόκους απο τ' ασπράδια.
Χτυπάμε τ' ασπράδια με μία πρέζα ζάχαρη, σε μαρέγγα.
Κατόπιν χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη, τις βανίλιες και το ξύσμα. Προσθέτουμε και το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Σιγά σιγά, θα προσθέσουμε στο τέλος την μαρέγγα, ανακατεύοντας πολύ απαλά,για να μην μας ξεφουσκώσει, μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το μίγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 25΄.
Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.


Καθαρίζουμε με χαρτί κουζίνας την φόρμα, ώστε να απομακρυνθούν αλεύρια και ψίχουλα
που πιθανώς έχουν κολλήσει. Θα την χρειαστούμε στο στήσιμο της φόρμας.

Στο μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι, βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι και αφήνουμε να βράσει για 10΄. Αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού.
Το σιρόπι πρέπει να είναι ελαφρά ζεστό, όταν περιχύσουμε το παντεσπάνι μας.


Κόβουμε το παντεσπάνι, στην μέση όταν κρυώσει εντελώς.
Το πάνω κομμάτι, αυτό με το σχέδιο της φόρμας, το ξαναβάζουμε αναποδογυρισμένο
στην φόρμα.

Με μία οδοντογλυφίδα, το τρυπάμε παντού και το περιχύνουμε με το μισό σιρόπι.
Καλύπτουμε με μία πλούσια στρώση σαντιγύ, και απο πάνω καλύπτουμε πάλι με το άλλο κομμάτι παντεσπανιού. Η ψημένη του πλευρά θα πρέπει να είναι προς τα πάνω.

Το τρυπάμε κι αυτό με οδοντογλυφίδα και το ραντίζουμε λίγο λίγο με το σιρόπι. Το σιρόπι θα το απορροφήσει όλο κι ας φαίνεται πολύ.
Το τοποθετούμε στο ψυγείο και το αφήνουμε να παγώσει καλά.

Οταν περάσουν λίγες ώρες, το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και το στολίζουμε με σαντιγύ και κερασάκια. Μπορούμε αν θέλουμε να το αφήσουμε σκέτο.

Ελπίζω να σας αρέσει ο μπαμπάς μου.
Καλή επιτυχία!!!!

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες και ιδιαίτερα στον συνονόματο φίλο Πειραιώτη.

CHEESECAKE ΛΕΜΟΝΙΟΥ

Καλό μήνα!!! Μπαίνουμε επίσημα στο μήνα των εορτών!!! Εκτός απο τα Χριστούγεννα, που είναι στο τέλος, υπάρχουν πλήθος άλλων εορτών με αποτέλεσμα όλοι λίγο πολύ να εορτάζουμε........
Σήμερα, για εμάς είναι ξεχωριστή ημέρα!!! Πριν κάποια χρόνια, ήρθε στον κόσμο το παλικαράκι μας!!! Είναι μια μέρα που δεν ξεχνιέται, ποτέ!!!!!
Μάκη μου, να είσαι πάντα καλά και ευτυχισμένος σε όλη σου την ζωή!!!
Σας κερνάω ένα εύκολο γλυκάκι, μιας και το Σάββατο θα έρθουν φίλοι του και θα κοπεί η τούρτα επισήμως...... Αρα τότε θα πάρετε κέρασμα επίσημο!!

Για το cheesecake χρειάστηκα:

300 γραμ. μπισκότα πτι-μπερ
150 γραμ. μαργαρίνη λιωμένη
1 σιδερένιο κουτάκι morfat παγωμένο
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
200 γραμ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
ξύσμα απο 2 λεμόνια
χυμό απο 2 λεμόνια

Στο μπλέντερ, αλέθουμε τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά να λαδωθεί όλο το μίγμα.
Σε μια πιατέλα, βάζουμε ένα τσέρκι ή το στεφάνι απο μια κουμπωτή φόρμα.
Ρίχνουμε το μπισκότο και στρώνουμε με τα χέρια μας, πατώντας καλά.
Βάζουμε στο ψυγείο για 30΄ τουλάχιστον.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το morfat, να αφρατέψει με 3 κουταλιές σούπας νερό.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το τυρί. Χτυπάμε καλά να ενσωματωθούν τα υλικά.
Τέλος ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα των λεμονιών.
Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με την κρέμα μας, τη βάση των μπισκότων.
Αφήνουμε στο ψυγείο το cheesecake, να παγώσει καλά.

- Αν θέλουμε, μπορούμε να φτιάξουμε μια κρέμα λεμονιού και να το περιχύσουμε ή με μαρμελάδα λεμονιού.
Καλή επιτυχία!!!!!

ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΤΗΣ ΓΝΩΣΗΣ

Οταν έχεις μικρά παιδιά, δύσκολα και ιδιότροπα θα έλεγα στο φαγητό, αναγκάζεσαι πέρα απο τον καραγκιόζη, χιχιχι, να βρίσκεις τρόπους να στολίζεις και να διακοσμείς το φαγητό (Βίκυ που είσαι...). Ετσι και εγώ, αυτό το μπισκοτογλυκό, αναγκάστηκα να το μετατρέψω σε "πίνακα" για το μικρό μου βαφτηστήρι, για να απασχοληθεί και ταυτόχρονα να φάει και λίγο.....Και τα κατάφερα, αφού κορδωμένος μου διάβασε την αλφάβητο και μετά όλο περηφάνεια έφαγε...το Θ το αρχικό του ονόματός του!!!!
Πέρα απο την διακόσμηση είναι πανεύκολο γλυκό και τρώγεται στο άψε σβήσε!!!! Δοκιμάστε το!!!

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

Μπισκότα πτι-μπερ
σαντιγύ
μερέντα (σε θερμοκρασία δωματίου)
λίγο γάλα
κονιάκ ή λικέρ

Ποσότητες δεν δίνω, αναλόγως το σκεύος που θα χρησιμοποιήσετε για την παρασκευή του.
Πρώτα απ' όλα θα φτιάξουμε σαντιγύ, όποια χρησιμοποιούμε συνήθως (φυτική, γάλακτος....) Θα αφήσουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά.
Σε ένα μπολάκι θα ανακατέψουμε γάλα με λίγο κονιάκ ή λικέρ. Αν θέλουμε το αφήνουμε και σκέτο, αν είναι να δώσουμε σε μικρά παιδιά.
Κατόπιν, θα αλείψουμε τα μπισκότα με μερέντα απο την ανάποδη πλευρά τους.
Παίρνουμε το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε και στρώνουμε μια στρώση μπισκότα, αφού τα βουτήξουμε αστραπιαία στο γάλα.

Απο πάνω σκεπάζουμε με σαντιγύ.
Κατόπιν, ξαναστρώνουμε μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα και τελειώνουμε πάλι με σαντιγύ.

Διακοσμούμε απο πάνω με μερέντα, κάνοντας διάφορα σχέδια είτε με κορνέ είτε ρευστή όπως είναι, ρίχνοντας την με ένα κουτάλι.
Το αφήνουμε στο ψυγείο αρκετές ώρες να παγώσει, για να δέσει. Καλύτερα να το ετοιμάσουμε απο την προηγούμενη μέρα.
Μην μου πείτε ότι δεν είναι εύκολο; Και με υλικά που πάντα υπάρχουν στο σπίτι!!
Πιάστε το κουταλάκι σας λοιπόν και αρπάξτε λίγη γνώση.............
Καλή σας επιτυχία!!!

ΤΟΥΡΤΑ ΡΟΔΑΚΙΝΟΥ

Σήμερα για να ευχαριστήσω τους άντρες μου, για την περιποίηση και την προσοχή που μου δείχνουν αυτή την περίοδο που δεν είμαι και στα καλύτερά μου, (απόσυρση χρειάζομαι βασικά...) και μιας και μπορούσα να σταθώ στα πόδια μου, τους έφτιαξα τούρτα.... Μην φανταστείτε τρομερά πράγματα, εύκολη και γρήγορη, με ότι είχα στο ντουλάπι...
Θάνο μου και Μάκη μου, ευχαριστώ.......

Για την παρασκευή της χρειαζόμαστε:

Μπισκότα σαβαγιάρ μακρόστενα
2 κουτιά κρέμα γάλακτος για σαντιγύ ή μόρφατ σκόνη (1 διπλό πακέτο)
1 κομπόστα ροδάκινο
λίγο γάλα

Χτυπάμε σε ένα μπολ τις κρέμες γάλακτος σε σαντιγύ, ή τις μόρφατ σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού. Βάζουμε στο ψυγείο, μέχρι να την χρειαστούμε.
Σε ένα σουρωτήρι ψιλοκόβουμε την κομπόστα. Αφήνουμε να στραγγίξει καλά.
Σε ένα μπολάκι, βάζουμε λίγο γάλα μαζί με λίγο απο το σιρόπι της κονσέρβας. Ανακατεύουμε ελαφρά.
Σε μια πιατέλα, βάζουμε το στεφάνι απο μια κουμπωτή φόρμα ή ένα τσέρκι. Αυτός ο τρόπος μας βοηθάει στο στήσιμο της τούρτας.
Παίρνουμε ένα ένα τα μπισκότα, τα βουτάμε αστραπιαία στο γάλα και κάνουμε μία στρώση για βάση.
Κρατάμε απο την σαντιγύ περίπου το 1/3, για το γαρνίρισμα στο τέλος. Στην υπόλοιπη σαντιγύ προσθέτουμε τα κομματάκια του ροδάκινου και ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε πάνω απο τα μπισκότα τη μισή ποσότητα και στρώνουμε με ένα κουτάλι να πάει παντού.
Συνεχίζουμε με 2η στρώση μπισκότων, πάλι βουτώντας τα στο γάλα.
Ρϊχνουμε την υπόλοιπη σαντιγύ με το ροδάκινο και αφού στρώσουμε πάλι καλά, τελειώνουμε με μια ακόμη στρώση μπισκότων.
Καλύπτουμε την επιφάνεια με λίγη απο την σαντιγύ που είχαμε κρατήσει για το γαρνίρισμα.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, να παγώσει καλά η σαντιγύ και να δέσει το γλυκό. Εγώ, συνήθως την φτιάχνω το προηγούμενο βράδυ και ξεφορμάρω το επόμενο πρωί.
Αφού παγώσει, ξεφορμάρουμε, καλύπτουμε τα πλαινά της τούρτας με την υπόλοιπη σαντιγύ και γαρνίρουμε με ότι μας αρέσει...... Εδώ έχω χρησιμοποιήσει ζαχαρωμένα σταφύλια, αλλά μπορούμε να βάλουμε κομμάτια κομπόστας ή άλλων φρούτων, να ρίξουμε καραμελωμένους ξηρούς καρπούς ή φιστίκι Αιγίνης τριμμένο.......

Μια παραλλαγή της συνταγής είναι να χρησιμοποιήσουμε μπισκότα πτι-μπερ, να στρώσουμε το γλυκό μας σε ένα πυρέξ και να το σερβίρουμε απο εκεί.....
Καλή επιτυχία!!!!

ΓΙΑΟΥΡΤΟΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Επειδή έχω μέρες να σας κεράσω γλυκάκι, σας προσφέρω σήμερα αυτό το γιαουρτοσοκολατένιο γλύκισμα. Είναι πολύ δροσερό και ξεχωριστό. Ιδανικό για αυτούς που αγαπούν τη λευκή σοκολάτα!!! Κοπιάστε......

Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε:

3 κούπες μπισκότα πτι-μπερ τριμμένα
1/4 κούπας βούτυρο λιωμένο
300 γραμ. γιαούρτι χύμα
350 γραμ. σοκολάτα λευκή
400 γραμ. κρέμα γάλακτος
5 γραμ. ζελατίνα σε σκόνη
λίγα μπισκότα χοντροκομμένα
ζάχαρη άχνη

Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα μπισκότα και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια ή με μια σπατουλίτσα, ώστε να βουτυρωθούν όλα τα μπισκότα.
Στρώνουμε σε μια φόρμα με κούμπωμα το μείγμα και πιέζουμε με τα χέρια μας πολύ καλά να καλύψει όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών, για 10΄. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε 1/2 φλυτζανάκι του καφέ ζεστό νερό, ανακατεύουμε τη ζελατίνα να λιώσει.
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τη κρέμα γάλακτος, έως ότου πάρει παχύρευστη μορφή, σαν γιαούρτι.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Κατεβάζουμε απο τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το γιαούρτι. Απαλά ενσωματώνουμε τα 2 υλικά. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα ρίχνουμε και τη ζελατίνα και τη κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε πάντα απαλά, έτσι ώστε να παραμείνει το μείγμα μας αφράτο.
Αδειάζουμε το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότου και στρώνουμε να πάει παντού.
Αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες, να πήξει καλά.
Ξεφορμάρουμε και στολίζουμε το γλυκό μας, με χοντροκομμένα μπισκότα και αχνίζουμε απο πάνω με ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία!!!!

ΔΡΟΣΕΡΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΓΛΥΚΟ ΜΕ ΖΕΛΕ

Τώρα που καλοκαιριάζει και ζητάμε κάτι δροσερό, προτείνω να φτιάξετε αυτό το γλυκάκι. Είναι δροσερό και κυρίως ελαφρύ. Τρώγεται ευχάριστα όλες τις ώρες και δεν μας επιβαρύνει με πολλά λιπαρά. Δοκιμάστε το!

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

μπισκότα πτι-μπερ περίπου 1 1/2 πακέτο
2 φακελάκια κρέμα άνθος αραβοσίτου στιγμής (βανίλια)
1 κουτί ζελέ μπανάνας ή ανανά
1 κουτί κομπόστα ροδάκινο ή κοκτέηλ φρούτων
γάλα φρέσκο
λίγη σαντιγύ

Φτιάχνουμε πρώτα το ζελέ, σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσεις. Αντί για νερό κρύο χρησιμοποιούμε το ζουμί της κομπόστας που έχουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι το σημείο που θα αρχίσει να πήζει. Προσοχή να μην πήξει!! ( Ξεκινάμε με το ζελέ τη συνταγή μας επειδή θέλει λίγη ώρα για να κρυώσει. Δεν πρέπει να το βάλουμε στο γλυκό απ' ευθείας γιατί ενώ θα το ρίξουμε απο πάνω τελευταία στρώση, θα τρέξει απο τα πλάγια και θα πάει όλο κάτω στο πάτο του πυρέξ.)
Χτυπάμε τις 2 κρέμες αραβοσίτου με γάλα, σύμφωνα με τις οδηγίες. Αν έχουμε σαντιγύ, μπορούμε να προσθέσουμε στο τέλος 2-3 κουταλιές και να ανακατέψουμε απαλά. Κάνει τις κρέμες πιο αφράτες.
Αν χρησιμοποιήσουμε κομπόστα ροδάκινο, θα πρέπει να τα ψιλοκόψουμε σε κυβάκια. Αν έχουμε κοκτέηλ φρούτων είναι έτοιμα. Τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν.
Βάζουμε σε ένα μπολάκι λίγο γάλα για να βουτάμε τα μπισκότα.
Παίρνουμε ένα μακρόστενο πυρέξ. Βουτάμε στο γάλα στιγμιαία τα μπισκότα ένα ένα και τα στρώνουμε στο πάτο. Δεν τα αφήνουμε πολύ γιατί θα λασπώσουν. Εξάλλου, μένοντας στο ψυγείο το γλυκό, νοτίζουν περισσότερο.
Απο πάνω ρίχνουμε τη μισή κρέμα, και τη στρώνουμε φροντίζοντας να πάει παντού.
Συνεχίζουμε με 1 ακόμη στρώση μπισκότων βουτηγμένων στο γάλα και τελειώνουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
Ρίχνουμε τα κομμάτια κομπόστας λίγα λίγα, προσπαθώντας να καλύψουμε όσο καλύτερα γίνεται τη κρέμα.
Τελειώνουμε ρίχνοντας το ζελέ που είχαμε στο ψυγείο. Θα πρέπει να έχει παχύρευστη υγρή μορφή και να μην έχει πήξει, γιατί αλλιώς δεν θα στρώνεται καλά πάνω απο τα φρούτα.
Το βάζουμε στο ψυγείο προσεκτικά, χωρίς να το πολυκουνάμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά και να πήξει το ζελέ.
Πριν το κόψουμε για να σερβίρουμε, μπορούμε να το γαρνίρουμε με σαντιγύ.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φρέσκα ψιλοκομμένα φρούτα.
Καλή επιτυχία!!!!!!!

ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ

Μιας και 24 Μαρτίου έχω τα γενέθλιά μου και 25 τη γιορτή μου να σας κεράσω ένα εύκολο, γρήγορο και πεντανόστιμο εκμέκ. Το γλυκάκι αυτό γίνεται και νηστίσιμο.

Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι:

1 πακετάκι φρυγανιές
2 κρέμες στιγμής γιώτης βανίλια
1 κουτί φυτική σαντιγύ ή κρέμα γάλακτος για σαντιγύ

Για το σιρόπι: 1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό
1/2 μπαστουνάκι κανέλα
φλούδα λεμονιού

Χτυπάμε τη σαντιγύ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στο κουτί. Αν χρησιμοποιήσουμε φυτική κρέμα για σαντιγύ τότε θα προσθέσουμε και ζάχαρη άχνη, σε ποσότητα ανάλογη του γούστου μας. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
Φτιάχνουμε σε ένα μπολ τις 2 κρέμες στιγμής σύμφωνα με τις οδηγίες στα φακελάκια. Όταν είναι έτοιμες, ανακατεύουμε μέσα λίγη σαντιγύ για να γίνουν πιο αφράτες.
Βράζουμε το σιρόπι για 5 λεπτά και το αφήνουμε για λίγο να κρυώσει. (το θέλουμε ζεστό και όχι καυτό).
Παίρνουμε ένα πυρέξ μακρόστενο και βάζουμε στη βάση του μια στρώση φρυγανιές. Ρίχνουμε απο πάνω το ζεστό σιρόπι και αφήνουμε να το ρουφήξουν όλο οι φρυγανιές.
Στρώνουμε κατόπιν τις κρέμες ομοιόμορφα. Τέλος βάζουμε τη σαντιγύ, είτε στρώνοντας την είτε σε ροζέτες χρησιμοποιώντας κορνέ.
Γαρνίρουμε το γλυκό με ότι μας αρέσει περισσότερο: αμυγδαλάκι φιλέ, τριμμένο φυστίκι Αιγίνης, τριμμένο καρύδι, καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, γλυκό κουταλιού κ.α.

ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΕΚΔΟΧΗ: Χρησιμοποιούμε φυτική σαντιγύ. Όπου χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε γάλα, αντικαθιστούμε με γάλα σόγιας ή γάλα ρυζιού ή γάλα καρύδας ή ακόμη και χυμό πορτοκάλι.
Καλή επιτυχία!!!!!!!