Πέμπτη, 26 Νοεμβρίου 2009

ΠΡΑΣΟΡΥΖΟ


Ενα εύκολο και γρήγορο φαγάκι, νηστίσιμο. Είναι απο τα αγαπημένα μου νηστίσιμα πιάτα, γιατί μου αρέσουν τα πράσα και η γλυκιά τους γεύση.
Βέβαια, ανοίγοντας τον υπολογιστή σήμερα έπεσα και σε άλλες συνταγές πρασόρυζου, φτιαγμένες απο τα χεράκια της Έλενας και της Κάλλιας. Ολες έχουν μικροδιαφορές, το αποτέλεσμα όμως είναι ένα. Πεντανόστιμο φαγάκι για την οικογένεια.
Δοκιμάστε το κι εσείς!!!!!

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

4 μεγάλα πράσα
2 καρότα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψλοκομμένα
3-4 κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένο ή λίγο ξερό
λίγο άνηθο
2/3 φλυτζανιού τσαγιού ρύζι
3/4 φλυτζανιού τσαγιού ελαιόλαδο
χυμό απο 1-2 λεμόνια
αλατοπίπερο

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα πράσα. Τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε κι αυτά σε ροδελίτσες.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και προσθέτουμε το πράσο, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το φρέσκο σέλινο. Τα αφήνουμε να σωταριστούν και να μαλακώσουν λίγο.
Σβήνουμε με το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε νεράκι, να καλύπτει τα λαχανικά μας.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν και να μαλακώσουν.
Κατόπιν προσθέτουμε το ρύζι και ζεστό νερό περίπου 2 φλυτζάνια. Εξαρτάται και απο το νερό που έχει μείνει απο την πρώτη βράση.
Αφήνουμε να ψηθεί και το ρύζι, προσέχοντας πάντα να έχει νεράκι, για να μείνει το φαγητό ζουμερό.
Καλή επιτυχία!!!!!



Share

13 σχόλια:

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Με μπόλικο λεμόνι από πάνω και φέτα γίνεται καταπληκτικό.
Και για χορτοφάγους/νηστεύοντες.
Καλό βράδυ.

Λίλα είπε...

Ότι πρέπει για αύριο που είναι και Παρασκευή!! Εύη ευχαριστώ για την ιδέα!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΑΝ ΚΑΙ ΔΕΝ ΤΟ ΕΧΩ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΝΟΣΤΙΜΟ.ΣΥΝΗΘΩΣ ΣΕ ΠΙΤΑ ΕΧΩ ΦΑΕΙ ΤΑ ΠΡΑΣΑ.
ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ.

big mama είπε...

Πεντανόστιμο φαγάκι! Την επόμενη φορά θα βάλω και εστραγκόν, μου έκανε εντύπωση από τη συνταγή της Έλενας!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Ευάκι του ... πρασόρυζου έγινε σήμερα χα χα χα!!!
Εγώ πάντως ήρθα να δοκιμάσω και από το δικό σου, για να έχω μια γνώμη για όλα δηλαδή;-)
Ωραιότατο, και με σελινάκι που θα το βάλω κι εγώ την επόμενη φορά!

Ασχετο, αλλά από εχθές άρχισε να λειτουργεί και πάλι ο προγραμματισμός των ποστς και επιτέλους ξαναβρήκα τους ρυθμούς μου.
Χρησιμοποίησέ τον, μεγάλη ευκολία!
Φιλάκια!

Νίκη είπε...

Οπως ειπα και στο άλλο Blogoπρασόρυζο.. ότι τελειώνει σε "..όρυζο" το χτυπάω ανελέητα... Τρελαίνομαι για τετοιες συνταγες...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

του πρασόρυζου έγινε σήμερα, οπτικά μοιάζει περισσότερο με της ΈΛΕΝΑΣ.
Βάλε μεριδούλα, διότι αυτό θα μου το φέρουν στο κεφάλι, δίχως κρεατάκι δεν το τρώνε!!!

elxrys είπε...

Νόστιμο φαγάκι και αγαπημένο, σέλινο δεν έχω βάλει ποτέ αλλά είναι ευκαιρία να το δοκιμάσω.

EYH είπε...

@Δύσπιστε, τα λαδερά όλα πάνε με τυράκι φέτα. Το κακό είναι ότι, κανονικά, δεν μπορείς όταν νηστεύεις να τα συνδυάσεις :(
Καλή συνέχεια
--------------------------------------

@Λίλα, να σαι καλά.
Τώρα που πλησιάζουν και οι γιορτές με τις δουλειές που έχω ξεχνάω και τι μέρα έχουμε χιχιχιχι
--------------------------------------

@Σκρουτζάκο να σαι καλά, και σ ευχαριστώ για την επίσκεψη.
Τα πράσα αφήνουν απίστευτη γλύκα σε όποιο φαγητό κι αν τα προσθέσεις.
Καλή συνέχεια :)))

EYH είπε...

@Μεγαλομαμά μου και εγώ που διάβασα τις άλλες συνταγές, πήρα μερικά εξτρας για την επόμενη φορά.
Μια δοκιμή θα μας πείσει!!!
--------------------------------------

@Ελενάκι μου, κι εγώ την επόμενη φορά θα δοκιμάσω το εστραγκόν για αλλαγή :))
Αυτό με τις αναρτήσεις θα το κοιτάξω, thanks
Φιλιά :))
------------------------------------

@Νικούλα τι κάνεις, χάθηκες!!! Δουλειές εεε;
και εμείς ότι τελειώνει σε -όρυζο τα τσακίζουμε.
Να σαι καλά καλή δύναμη:))

EYH είπε...

@Γαστεροπλήξ μου σ αυτό τον τομέα είμαι τυχερή. Ευτυχώς οι δικοί μου είναι κρεατοφάγοι αλλά και τα λαδερά και όλα τα άλλα νηστίσιμα τα τρώνε...
Δεν θα μπορούσα κι εγώ γιατί όλα αυτά μ αρέσουν καλύτερα απο το "τσιτσί" χιχιχιχι
--------------------------------------

@Χρύσα μου, το σελινάκι το κάνει πολύ αρωματικό. Ετσι το φτιάχνει η πεθερά μου και το συνέχισα κι εγώ. Δοκίμασέ το!!!
Φιλιά :)))

elen είπε...

Μου αρέσει το πράσο σε όλες τις εκδοχές του και το ριζάκι επίσης οπότε πως να αντισταθώ? και ειδικά απ τα χεράκια σου???
Πολλά φιλιά και καλό Σαββατοκύριακο.

Δημιουργία είπε...

Πρασορυζο μμμμ... τρωγεται εξισου καλα με ολα τα πως τα λενε τωρα οι σεφ... ριζοτα αν δεν κανω λαθος.Καλη εβδομαδα.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...