Δευτέρα, 21 Δεκεμβρίου 2009

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΣΥΓΚΛΙΝΟ ΜΑΝΗΣ


Αυτή η σαλάτα είναι τόσο ξεχωριστή για μένα, αφού μου θυμίζει πατρίδα......
Είναι υπέροχη σαλάτα, την φτιάχνω κυρίως σε γιορτές και πάντα ζητάνε περισσότερη!!!
Το σύγκλινο, για όσους δεν γνωρίζουν είναι χοιρινό κρέας "ψημένο" σε χοντρό αλάτι και καπνισμένο με διάφορα βότανα όπως φασκόμηλο. Διατηρείται μέσα σε λίπος.
Δοκιμάστε την!!!

Για την παρασκευή της χρειαζόμαστε:

Μαρούλι χοντροκομμένο
1-2 σαλάτες λόλα ρόσα χοντροκομμένες
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
ρόκα χοντροκομμένη
άνηθο ψιλοκομμένο
1 συσκευασία σύγκλινου Μάνης
γραβιέρα κομμένη σε φλούδες
Για το dressing
ελαιόλαδο
ξύδι βαλσαμικό
μέλι σε θερμοκρασία δωματίου
αλάτι

Αναλογίες δεν αναφέρω, εξαρτάται απο την ποσότητα που θα φτιάξουμε και τις προτιμήσεις μας.
Πλένουμε καλά όλα τα σαλατικά μας, τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά και μετά τα τοποθετούμε σε σαλατιέρα.
Το σύγκλινο το κόβουμε σε μικρά κυβάκια και το περνάμε λίγο απο αντικολλητικό τηγάνι. Ετσι, ζεσταίνεται και λιώνει το λίπος του.
Το βάζουμε και αυτό στη σαλάτα μας.
Προσθέτουμε τις φλούδες γραβιέρας.
Φτιάχνουμε το dressing ως εξής: Στο multi ή σε ένα σέικερ, ρίχνουμε τόσο ελαιόλαδο όσο θα ρίχναμε στη σαλάτα μας. Προσθέτουμε λίγο βαλσαμικό ξύδι και λίγο μέλι. (Εγώ βάζω 1 κουταλιά σούπας) Ρίχνουμε και λίγο αλάτι.
Χτυπάμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας.
Περιχύνουμε την σαλάτα μας με το dressing λίγο πριν το σερβίρισμα, για να μην πανιάσει η σαλάτα.
Καλή επιτυχία!!!!!!



Share

15 σχόλια:

Λίλα είπε...

Εύη μου το σύγκλινο αλλά και η Μάνη είναι αγαπημένα μου! Καλά Χριστούγεννα να έχουμε!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ είπε...

αγαπημένη σαλατούλα με αγαπημένα υλικά, τέλεια, με το καλό να έρθουν οι γιορτές!!!
φιλάκια

pandora είπε...

Και του χρόνου Ευάκι!!!Τέλειο το σύγκλινο και η σαλατούλα σου.

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αυτό το σύγκλινο. Δεν ξέρω αν μπορώ να το βρω στα Σ/Μ. Μάλλον για Ντελικατέσεν μου κάνει. Θα ψαξω αύριο το πρωί στον Κουκοβίτη.
Καλή εβδομάδα

EYH είπε...

@Λίλα μου, πράγματι αγαπημένα. Το σύγκλινο το χρησιμοποιούμε σε τόσες συνταγές και δεν το χορταίνουμε!!!
Καλά Χριστούγεννα :)))
--------------------------------------

@Γαστεροπλήξ, αυτές τις μέρες με τόσα και τόσα που βλέπουμε έχουμε ζαλιστεί... Να δω τι θα πρωτοφάμε τελικά :)))
Φιλάκια πολλά :)))

EYH είπε...

@Πανδώρα καλές γιορτές, να είμαστε καλά να απολαμβάνουμε.....
Φιλάκια πολλά :)))
-------------------------------------

@Δύσπιστε, το βρίσκεις και στα ντελικατέσεν αλλά και στα s/m. Υπάρχει στα ψυγεία συσκευασμένο.
Καλή εβδομάδα και καλές γιορτές :))

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΠΕΡΑΣΑ ΦΙΛΗ ΜΟΥ ΝΑ ΣΟΥ ΕΥΧΗΘΩ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΙΣ ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΠΟΛΛΑ ΧΑΜΟΓΕΛΑ.

cummulus είπε...

Σύγκλινο είχα δοκιμάσει στον Αγιο Πέτρο Κυνουρίας, και μ΄αρεσε. Εδω στα βόρεια δεν το ξέρουμε

mahler76 είπε...

το σύγκλινο είναι μεγάλη εφεύρεση!!!

ellxrys είπε...

Σύγκλινο δοκίμασα τελευταία και μου άρεσε, φαντάζομαι πως μες την σαλάτα θα ναι τέλειο !!
Σημείωσα ήδη την συνταγή γιατί έχουμε αρκετά τραπεζώματα αυτές τις μέρες.

big mama είπε...

Μπράβο Ευάκι και σήμερα ψάχνω συνταγές για κάποια διαφορετική σαλάτα! Το σύγκλινο μου αρέσει, οπότε στο πρόγραμμα η σαλατούλα!

Και λοιπόν;E allora? είπε...

Πόσο μου αρέσουν αυτές οι σαλάτες!!!!!

Καλά Χμας εύχομαι!!!

EYH είπε...

@Φίλε μου Σκρουτζάκο σ ευχαριστώ για την επίσκεψη και για τις ευχές σου.
Εύχομαι και σε σένα καλές γιορτές με υγεία και χαρά :))
-------------------------------------

@Cummulus, ήταν πράγματι νόστιμο εεε;;
Πάντως και στην Θεσσαλονίκη έχω βρεί στο γνωστό μεγάλο γαλλικό s/m....
Φιλιά :)))
--------------------------------------

@Mahler για να το λες έτσι, πρέπει να σου αρέσει πολύ ε;
Το καλό είναι ότι μπαίνει σε πολλές συνταγές και έτσι δεν το βαριέσαι...

EYH είπε...

@Χρύσα μου, είναι πολύ νόστιμη η σαλάτα αυτή θα σας αρέσει και εσάς σίγουρα. Να την φτιάξεις και να πιεις και ένα ποτηράκι στην υγειά μας...χχιχιχι
-------------------------------------

@ΜΕγαλομαμά μου, αυτό που λέω και ξαναλέω είναι ότι με τις μπλογκοεπισκέψεις έχω γεμίσει εκτυπώσεις και να δω τι θα πρωτομαγειρέψω....
Δοκίμασέ την και πες μου εντυπώσεις :))
------------------------------------

@Αllora και εμένα μου αρέσουν οι σαλάτες πολύ και συχνά τις προτιμώ σαν κυρίως πιάτο, ειδικά όταν είναι πλούσιες σε υλικά όπως αυτή.
Καλές γιορτές φίλη μου :)))

mahler76 είπε...

ε, ναι, plus είμαι και Μανιατης οπότε πρέπει να υποστηρίξω τα προϊόντα μας :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...