Κυριακή, 21 Μαρτίου 2010

ΤΑΡΑΜΟΚΕΦΤΕΔΕΣ


Προχθές, ο Θάνος μου έφερε κάποιες συνταγούλες, γραμμένες σε διαφημιστικά της Hellmann's. Ανάμεσά τους, βρήκα μια συνταγή για ταραμοκεφτέδες φτιαγμένους με έτοιμη ταραμοσαλάτα και όχι με ταραμά σκέτο.
Επειδή είχε περισσέψει μπόλικη ταραμοσαλάτα, απο ένα τραπέζι που είχα κάνει, σκέφτηκα να την αξιοποιήσω με αυτό τον τρόπο. Έκανα κάποιες μικρές αλλαγές στην συνταγή και το αποτέλεσμα ήταν να δημιουργηθούν εύκολοι, γρήγοροι και νόστιμοι ταραμοκεφτέδες.
Την επόμενη φορά, θα δοκιμάσω να τους ψήσω στον φούρνο για να αποφύγουμε το τηγάνι και για να γίνουν λιγότερο λιπαροί.
Αν θέλετε ένα ορεκτικό νηστίσιμο για κρασάκι ή μπυρίτσα, δοκιμάστε τους κι εσείς!!!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε για την παρασκευή τους είναι:

500 γραμ. έτοιμη ταραμοσαλάτα (σπιτική ή εμπορίου)
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
λίγο μάραθο ψιλοκομμένο
λίγο ξερό δυόσμο τριμμένο
φρυγανιά τριμμένη (περίπου 3 χούφτες)
4-5 φέτες ψωμιού
πιπεράκι φρεσκοτριμμένο
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Μουσκεύουμε το ψωμί σε νερό και αφού ποτίσει αρκετά, το στύβουμε με τα χέρια μας πολύ καλά.
Σε ένα μπολ, βάζουμε την ταραμοσαλάτα, το κρεμμύδι, τα μυρωδικά, το ψωμί και το πιπεράκι. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι καλά.
Λίγο λίγο, προσθέτουμε και την φρυγανιά. Πρέπει να φτιάξουμε ένα πηχτό μίγμα που ίσα να πλάθεται. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Βάζουμε στο τηγάνι να κάψει το ελαιόλαδο.
Με την βοήθεια ενός μικρού κουταλιού, παίρνουμε μίγμα και με ελαφρώς λαδωμένα χέρια πλάθουμε κεφτέδες.
Τους τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά. Δεν χρειάζονται πολύ ώρα, ούτε και σιγανή φωτιά γιατί θα ρουφήξουν πολύ λάδι.
Τους βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τους αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας απορροφητικό, ώστε να στραγγίξουν απο τα περιττά λάδια.
Καλή επιτυχία!!!



Share

12 σχόλια:

apinkdreamer είπε...

απιθανοι!!!

Και λοιπόν;E allora? είπε...

να'χα μερικούς ή λίγη ταραμοσαλάτα!!!

Pansofix είπε...

οι ταραμοκεφτεδες μαζι με τους ρεβυθοκεφτεδες και τους κολοκυθοκεφτεδες ειναι η αδυναμια μου. και δυστυχως μονο κολοκυθοκεφτεδες ξερω να φτιαχνω τους αλλους τους ετρωγα απο την αδερφη της γιαγιας μου και ηταν απιστευτοι!!!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS είπε...

ΟΠΩΣ ΠΑΝΤΑ ΠΕΡΝΑΩ ΝΑ ΠΩ ΜΙΑ ΚΑΛΗΣΠΕΡΑ ΚΑΙ ΝΑ ΕΥΧΗΘΩ Η ΕΒΔΟΜΑΔΑ ΜΑΣ Ν ΑΡΧΙΣΕΙ ΜΕ ΧΑΜΟΓΕΛΑ:)))
ΦΟΒΕΡΟΙ ΕΙΝΑΙ.ΝΙΑΜ ΝΙΑΜ!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Εύκολη και πρωτότυπη συνταγή, εξαιρετικά ενδιαφέρουσα, την αντιγράφω!
Φιλιά, καλή βδομάδα Ευάκι!

The Dark Chef είπε...

Ωραία πράγματα! Σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να γίνει κεφτές... Και σχεδόν όλοι είναι νόστιμοι, οι συγκεκριμένοι δε, φαίνονται μούρλια!
Καλό βράδυ και καλή βδομάδα να έχεις Εύη!

Αλεξάνδρα είπε...

Μπράβο Ευάκι,φαίνονται υπέροχη!!!
Γράφω τη συνταγή...

ellxrys είπε...

Δεν έχω ξαναδοκιμάσει ταραμοκεφτέδες, φαίνονται όμως απίθανοι! Θα το τολμήσω σύντομα...

Δημιουργία είπε...

Να σε ρωτησω Ευη κατι, γιατι τους εχω ξαναδει τους ταραμοκεφτεδες: ειναι αλμυροι? ή ειναι νορμαλ σε αλατι, λογω ταραμα?

EYH είπε...

@Apinkdreamer, οι ταραμοκεφτέδες αυτοί εξαφανίζονται στο άψε σβήσε....
Φιλιά :)))
-----------------------------------

@Αllora, να σου στείλω λίγους ζεστούς να φας, να μην μείνεις με την λιγούρα...χιχιχιχι
Φιλάκια :))
------------------------------------

@Pansofix, όλα τα κεφτεδοειδή, δεν ξέρω πως... ελκύουν μικρούς και μεγάλους και τα τσακίζουν!!! Τα μικρά δε, που είναι δύσκολα στο φαγητό, τα ξεγελάμε έτσι και τρώνε λαχανικά, όσπρια....
Για ρεβυθοκεφτέδες σου συνιστώ να δοκιμάσεις τους Σαμιώτικους.
http://koukfamily-cook.blogspot.com/2009/05/blog-post_8983.html
Πιο εύκολοι δεν υπάρχουν και είναι ξεχωριστοί, σαν λουκουμαδάκια!!!

EYH είπε...

@Σκρουτζάκο, καλωσόρίσες. Καλή εβδομάδα και σε σένα, να σαι καλά :))
-----------------------------------

@Ελενάκι μου, είναι εύκολοι και επειδή στην νηστεία πάντα έχουμε ταραμοσαλάτα, με αυτό τον τρόπο γίνονται και γρήγορα.
Ελπίζω να σας αρέσουν.
ΦΙλιά :))
------------------------------------

@Σεφουλα, πράγματι τους φτιάχνουμε με ότι υλικά θέλουμε και τρώνε κεφτέδες ακόμη κι αυτοί που κάνουν τους δύσκολους!!
Να σαι καλά, φιλιά :))

EYH είπε...

@Αλεξάνδρα μου, να τους φτιάξεις. Ελπίζω να σας αρέσουν.
Φιλάκια πολλά :)))
------------------------------------

@Χρύσα μου, είναι νόστιμοι και εύκολοι, απο την στιγμή που έχουμε την ταραμοσαλάτα. Να τους δοκιμάσεις!
Φιλιά :))))
------------------------------------

@Δημιουργία μου, οι συγκεκριμένοι δεν είναι αλμυροί επειδή γίνονται απο ταραμοσαλάτα την οποία την έχουμε φτιάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις μας.
Αν γίνουν με ταραμοσαλάτα εμπορίου, πάλι προτιμούμε αυτήν που μας αρέσει και αν τυχόν μας φανεί αλμυρή, μπορούμε να προσθέσουμε λίγη πατατα βρασμένη στο μίγμα για τους κεφτέδες.
Φιλιά :)))

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...