Παρασκευή, 20 Νοεμβρίου 2009

ΑΡΑΚΑΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ


Νηστίσιμο και λαδερό το σημερινό μας φαγάκι. Αρακάς με διάφορα λαχανικά όπως πατάτες, καρότα και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης.
Βέβαια, όλα είναι προαιρετικά, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Αν παραλείψουμε τις πατάτες, μπορούμε να συνδιάσουμε το λαδερό μας με πιλάφι.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

1/2 Kg αρακά
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2-3 πατάτες μέτριες
2 καρότα
1-2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
3/4 φλυτζανιού τσαγιού χυμό ντομάτας
αρκετό άνηθο
αλατοπίπερο
λίγη ζάχαρη

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες μικρού μεγέθους.
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε ροδελίτσες ή τα αλέθουμε στο multi, όπως εγώ αφού οι δικοί μου όπου δούν καρότο το βγάζουν στην άκρη.
Σε κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα κρεμμύδια και τα σωτάρουμε.
Προσθέτουμε τα καρότα και τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε και αυτά να σωταριστούν.
Κατόπιν προσθέτουμε τον αρακά, τον σωτάρουμε για λίγο και περιχύνουμε με τον χυμό ντομάτας, τον άνηθο και αλατοπίπερο.
Ρίχνουμε λίγη ζαχαρίτσα και ζεστό νερό, ίσα να σκεπάσει τον αρακά.
Αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά, έως ότου μαλακώσουν τα λαχανικά και μείνει το φαγητό με το λαδάκι του.

- Εδώ, όποιος προτιμά καλύτερα, αρακά με ρυζάκι.

Καλή επιτυχία!!!



Share

19 σχόλια:

Ο.Πειραιώτης είπε...

Έτσι και λειώσεις με το πιρούνι τiς πατάτες μαζί με φέτα στην σάλτσα και το κάνεις πουρέ ανάμικτο..
Ξέρεις ότι το μισό-κιλο, συνδυάζετε άνετα... ;)
Άντε που αμέσως τρέξατε για υγρό πυρ, το φρέσκο ψωμί εννοώ,
Όχι τι, νομίσατε τίποτα άλλο ??, μήπως το κοκκινέλι??

elen είπε...

Υπέροχος ο αρακάς έτσι, αλλά μιας και δεν τον πολυτρώνε στο σπίτι, μου επιτρέπεις να πάρω μια μεριδούλα μιας και εγώ τρελαίνομαι:Ρ.
Καλό Σαββατοκύριακο!!!

ΕΛΕΝΑ είπε...

Πατατούλες και καροτάκια βάζω πάντα κι εγώ στον αρακά, πιπεριά Φλωρίνης δεν έχω δοκιμάσει να βάλω, ωραία ιδέα!
Ωραίο φαγάκι έφτιαξες Ευάκι!!

Και λοιπόν;E allora? είπε...

αρακάς λαδερός απ'τα αγαπημένα...βάζω 1-2 κολοκύθια,δοκίμασε :)

καλό σαββατοκύριακο

cummulus είπε...

Με μπόλικο άνηθο, γιατί λίγο; Εμένα μ΄αρέσει με πολύ!!!

big mama είπε...

Αγαπημένο φαγητό! Έτσι το φτιάχνω και εγώ, μόνο που δε βάζω πιπεριές Φλωρίνης!

ΔΥΣΠΙΣΤΟΣ είπε...

Όλες τις εποχές τρώγεται και σε περιόδους νηστείας ασφαλώς.
Και εμείς δεν βάζουμε πιπεριές, αλλά πολύ άνηθο.
Το θεωρώ καλοκαιρινό. Δεν ξέρω γιατί.
Καλό βράδυ

MINIMARKET είπε...

Ωραίο φαγητό. Έξυπνο αυτό με το καρότο.Θα το δοκιμάσω μήπως το φάει ο άνδρας μου.

EYH είπε...

@Φίλε μου Πειραιώτη, έτσι ακριβώς κάνει ο Μάκης στις πατάτες γιαχνί και τις τσακίζει....
Οσο για το κοκκινέλι, γιατί το λες; Εμεις δεν πίνουμε καθόλου.....χικ
Καλά να περνάς στας εξοχάς!!!
--------------------------------------

@Ελενίτσα μου, μην νομίζεις και εγώ ευκαιρίες ψάχνω για να τους τον μαγειρεύω.... Ψιλοξινίζουν τα μούτρα τους αλλά τελικά τον τρώνε!!
Φιλάκια πολλά πολλά:)))
-------------------------------------

@Ελενάκι, δοκίμασε και θα σας αρέσει πολύ είμαι σίγουρη. Εξάλλου ποσότητα βάζεις όση επιθυμείς!!
Μου αρέσει στα πιάτα μου να έχει χρώμα.
Φιλάκια πολλά :)))

EYH είπε...

@Αllora μου, κολοκυθάκια ομολογώ στον αρακά δεν έχω προσθέσει, θα το δοκιμάσω. Συνήθως βάζω στα φασολάκια και μου αρέσουν πολύ!!!
Καλά να περνάς :)))
----------------------------------------

@Φίλε μου καλέ, cummulus, το διόρθωσα, μπόλικο άνηθο και χωρίς... αλάτι χιχιχιχι. Και σε εμάς αρέσει με μπόλικο άνηθο.
Πότε θα πιούμε κανα κοκκινέλι; (επηρεάστηκα απο τον Πειραιώτη..)
Φιλιά :)))
------------------------------------

@Μεγαλομαμά μου, οι πιπεριές του δίνουν άρωμα και χρώμα. Ομως όλα είναι σχετικά στην μαγειρική...
Φιλάκια :)))

EYH είπε...

@Σταύρο, μήπως το τρώς καλοκαίρι πίνοντας μπυρίτσα κρύα;
Και εμείς μπόλοκο άνηθο βάζουμε, δοκίμασε και με πιπεριά θα σου αρέσει.
Καλό Σ/Κ :))
---------------------------------------

@Μαρκετούλα, δεν σου τρώνε και εσένα το καρότο; Εμένα, οπου το βρούν σε ροδελίτσες σε φαγητό, το πετάνε στην άκρη. Ετσι το λιώνω στο Multi και ησύχασα.
Καλό Σ/Κ :)))

γαστεροπλήξ είπε...

δεν υπάρχει περίπτωση, επικοινωνούμε νοερώς!!!! τι θα γίνει; συνεχώς το ίδιο φαγάκι θα μαγειρεύουμε;
ωραίο λαδερό φαγάκι, για νηστεία και όχι μόνο
καλό Σαββατοκύριακο

cummulus είπε...

Εύη, αν και μεις τον όρο "κοκκινέλι" δεν τον έχουμε στο λεξιλόγιο μας, εν τούτοις θα ον τιμήσουμε δεόντως αρκεί να βρεθούμε. Πολλά φιλιά!

αχτίδα είπε...

Αχ! πεθαίνω γι αρακά με μικρά καροτάκια μπέιμπυ μου τα κάνει ο Δημήτρης μου , άνιθο , φρέσκο κρεμμυδάκι και δυόσμο!Αν και σήμερα είναι η πρώτη μέρα που τρώω μετα απο την γαστρεντερίτιδα που έπαθα ( έφαγα λίγο φυσικό πουρέ) θα έτρωγα ευχαρίστως το πιατάκι που βλέπω και λιγουρεύομαι καλέεεεε!

Asteri είπε...

Το λατρεύω αυτό το φαγάκι αλλά όποτε το φτιάχνω ο άντρας μου μου λέει: τι άλλο έφτιαξες; :p καταλαίνεις το τρώω μόνη μου όσο μπορώ.
Φιλιά

Δημιουργία είπε...

Ωραιοτατο φαγητο, τωρα το χειμωνα και με τυρακι φετα ο,τι πρεπει.Καλη εβδομαδα να εχεις.

EYH είπε...

@Γαστεροπληξούλα μου, τελικά εξαντλήσαμε το φαινόμενο της σύμπτωσης εεεε; Παραείναι πια....
Μήπως τελικά να τηλεφωνιόμαστε και να συννενοούμαστε; χιχιχιχιχι
--------------------------------------

@Cummulus, σίγουρο είναι ότι κάποια στιγμή θα βρεθούμε. Πάνω, κάτω, ενδιάμεσα χιχιχιχι
Τώρα όσον αφορά το κρασάκι, στους όρους θα κολλήσουμε; Καλή παρέα και "γειά μας..."
Φιλιά :))
------------------------------------

@Αχτιδα μου, προέχει η υγεία. Κοίτα να γίνεις καλά και θα σου ξαναφτιάξουμε αρακά, που τόσο σου αρέσει!!
Σου συνιστώ να κόψεις για λίγες μέρες τα blogoσουλατσαρίσματα, για να μην λιγουρεύεσαι χιχιχιχιχι
Φιλάκια :)))

EYH είπε...

@Αχ, καταλαβαίνω Αστεράκι πως δεν καταλαβαίνω..... Και εμένα πολλά τα τρώνε με το ζόρι αλλά τι να κάνουμε πρέπει!!!!
Καλή εβδομάδα :))
--------------------------------------

@Δημιουργία μου, καλή εβδομάδα και σε σένα, φίλη μου.
Ολα τα λαδερά νομίζω ότι ταιριάζουν απίστευτα με τυράκι φέτα. Η πίκρα είναι όταν τα τρώς νηστίσιμες μέρες και δεν μπορείς......
Φιλάκια :))))

drosostalitsa είπε...

Αρακας, ο αγαπημένος μου!

Μου άνοιξες την όρεξη βραδιάτικα!!!!
Φαίνεται υπέροχο!

Καλό βράδυ!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...