NΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΑ.ΠΟ.ΣΟ. ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Νόστιμα μπισκοτάκια καρύδας, με πορτοκάλι και σοκολάτα, ότι πρέπει για την νηστεία, τώρα την Μεγάλη Εβδομάδα.
Δοκιμάστε τα!!!

Για την παρασκευή τους χρειαζόμαστε:

200 γραμ. φυτική μαργαρίνη

1 φλυτζάνα ζάχαρη άχνη

1 φλυτζάνα καρύδα τριμμένη

3,5 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ

ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1/2 φλυτζάνα χυμό πορτοκάλι

1 βανίλια

τριμμένη κουβερτούρα ή σταγόνες κουβερτούρας (όση θέλουμε)

Σε ένα μπωλ βάζουμε την μαργαρίνη και την ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά.
Συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτοντας την καρύδα και λίγο λίγο τον χυμό πορτοκαλιού.
Κατόπιν ρίχνουμε το ξύσμα, την βανίλια και το μπέικιν.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και ζυμώνουμε ελαφρά μέχρι να έχουμε μια ζύμη μαλακή που να μην κολάει στα χέρια.
Τέλος βάζουμε την τριμμένη κουβερτούρα ή τις σταγόνες.
Φτιάχνουμε δυο ρολά με την ζύμη μας , τα τυλίγουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο (1 ώρα τουλάχιστον).
Οταν βγάλουμε τα ρολά της ζύμης τα κόβουμε σε φέτες και τα τοποθετούμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 20'.

Καλή επιτυχία!!!!

Χρύσα

Share