ΜΕΘΥΣΜΕΝΟ ΜΠΡΙΑΜ

Πριν το Πάσχα, λόγω νηστείας, έλεγα αμάν πότε θα φάμε λίγο κρεατάκι!!!
Μετά το Πάσχα λόγω αηδίας, λέω αμάν δεν θέλω να ξανακούσω τη λέξη κρέας!!!!!
Έτσι βρήκα αυτή την συνταγή της Χρύσας, για μπριάμ και είπα: "Εδώ είμαστε.... Ώρα για αποτοξίνωση!!"
Ακολουθήστε και εσείς τις οδηγίες της και θα έχετε ένα πεντανόστιμο φαγάκι.

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

2-3 κολοκυθάκια
2-3 μελιτζάνες
4-5 πατάτες
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
2 καρότα
1 κρεμμύδι
1 φλυτζάνα ψιλοκομμένη ντομάτα
2 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
1 ποτήρι λευκό κρασί
αλάτι , πιπέρι , δυόσμο

Πρώτα καθαρίζουμε τις μελιτζάνες , τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πικρίλα.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και τα κόβουμε σε ροδέλες.
Τοποθετούμε τα λαχανικά μας σε γάστρα ή ταψί και βάζουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο, όλα ψιλοκομμένα.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο δυόσμο ή ρίγανη.
Τέλος περιχύνουμε με το λάδι και το κρασί και ανακατεύουμε καλά.
Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας ή καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο το ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 2-2.30' ώρες.

- Τα υλικά μπορούμε να τα αυξομειώσουμε ανάλογα με το τί μας αρέσει.

- Εγώ το έψησα σε πήλινη γάστρα, γι αυτό ελέγξτε νωρίτερα το φαγητό, αν ψηθεί σε άλλο σκεύος.
- Για να σκεπάσουμε το ταψί, αντί για αλουμινόχαρτο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια λαδόκολλα καλά βρεγμένη και στραγγισμένη.
- Δεν χρειάζεται επιπλέον νερό γιατί θα βγάλουν τα λαχανικά τα υγρά τους.
Καλή επιτυχία!!!!

Χρύσα

Share