ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ ΧΩΡΙΑΤΙΚΑ ΤΗΓΑΝΙΑ

Το βραδάκι, ήρθαν κάτι φίλοι για μπυρίτσα και παρεούλα. Εννοείται πως αυτά συνδυάζονται με μεζεδάκια.......
Έφτιαξα λοιπόν, εκτός άλλων, μια τηγανιά με χωριάτικα λουκάνικα, ένα μεζεδάκι που είχαμε δοκιμάσει στο Καρπενήσι.
Εύκολο και γρήγορο ορεκτικό αλλά πεντανόστιμο!!
Τώρα όποιος προσέχει χοληστερίνες, ας πρόσεχε..........

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

3 λουκάνικα χωριάτικα
3 πιπεριές κέρατο χοντροκομμένες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
3/4 φλυτζανιού τσαγιού κρασί λευκό
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα με κόκκους
3-4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό
πιπεράκι φρεσκοτριμμένο
λίγη ρίγανη
ελάχιστο ελαιόλαδο
ξύσμα λεμονιού

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, ρίχνουμε τα λουκάνικα και τ' αφήνουμε για λίγα λεπτά να σωταριστούν.
Κατόπιν ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές. Αφήνουμε όλα μαζί να σωταριστούν και σβήνουμε με το κρασί.
Όταν εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε το νερό ανακατεμένο με την μουστάρδα και το ξύσμα λεμονιού .
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος κι αφήνουμε για λίγο να δέσει η σάλτσα.
Πριν σερβίρουμε, γαρνίρουμε με λίγη ρίγανη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

- Μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερη κρέμα γάλακτος για περισσότερο ζουμερή τηγανιά. Στην περίπτωση αυτή όμως είναι και περισσότερο λιπαρή.......
Καλή επιτυχία!!!!!

Share