ΣΗΣΑΜΟΤΥΡΟ

Πριν απο λίγες μέρες, έλαβα ως δώρο - mail απο την καλή μας φίλη Κρίστυ, μια υπέροχη συνταγή ορεκτικού με τυρί και σουσάμι.
Την συνταγή αυτή, η ίδια την αναφέρει ως το αγαπημένο της αρχαιοελληνικό ορεκτικό!!!!
Η συνταγή είναι απο το βιβλίο της Σοφίας Α. Σούλη « Γεύσεις Ελλήνων - Αρχαία Ελληνική Μαγειρική», εκδ ΨΥΧΑΛΟΥ 2004 και είναι μία πολύ καλή ιδέα για συνοδευτικό ποτού σε γιορτές ή για μπουφέ.
Η εκτέλεσή της όμως, απο την Κρίστυ, είναι πιο απλή και πιο γρήγορη αλλά εξίσου νόστιμη.
Εσείς απλά επιλέξτε τρόπο και καλή σας όρεξη!!!!!!

Για την παρασκευή του ορεκτικού χρειαζόμαστε:

250 γρ. σουσάμι
250 γρ. φρέσκο ανάλατο μαλακό τυρί
½ κουταλάκι θυμάρι
5 κουταλιές γάλα
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά ξίδι
Αλάτι

Ανακατεύουμε καλά το μέλι, το ξύδι και το θυμάρι.
Αλατίζουμε το τυρί και το λιώνουμε με το γάλα.
Το αναμειγνύουμε με το σουσάμι και δουλεύουμε τη ζύμη προσθέτοντας σιγά-σιγά τα μυρωδικά.
Φτιάχνουμε μια μπαλίτσα και της δίνουμε σχήμα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Σερβίρουμε σαν ορεκτικό, κόβοντάς την φέτες και συνοδεύοντάς την με διάφορα κρακεράκια ή παξιμαδάκια.

Η Κρίστυ, για πιο γρήγορη εκτέλεση, χρησιμοποιεί κατσικίσιο τυρί κομμένο σε φέτες το οποίο περιχύνει με μέλι και το πασπαλίζει με σουσάμι!!!
Καλή επιτυχία!!!!

Share