ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ MUFFINS

Εύκολα σοκολατένια muffins για το πρωινό μας και το καφεδάκι μας. Αν στολιστούν ιδιαιτέρως, μεταμορφώνονται σε γιορτινό κέρασμα για μικρούς και μεγάλους!!!
Δοκιμάστε τα!!!!

Για να τα φτιάξουμε χρειαζόμαστε:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν
1/4 κ.γ. σόδα
2 βανιλίτσες
1/4 κ.γ. αλάτι
1/4 κούπας κακάο
1/2 κούπα μαργαρίνη
50 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα
2 αυγά
2/3 κούπας ζάχαρη
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 κούπα γάλα
1 κούπα σοκολατένιες ψηφίδες

Σε μια λεκανίτσα, κοσκινίζουμε τα 6 πρώτα, στερεά υλικά.
Σε μια κούπα, βάζουμε την μαργαρίνη και τη κουβερτούρα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε για λίγο στο φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσουν. Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν.
Σε ένα μπωλ, χτυπάμε τα αυγά να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη σοκολατένια μαργαρίνη, τη ζάχαρη, το γιαούρτι και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε στο μίγμα μας το αλεύρι και τις ψηφίδες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά με ένα πηρούνι. Δεν θέλουμε να γίνει λείο το μίγμα μας, απλά να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε μια μαφινιέρα, και γεμίζουμε με το μείγμα τις υποδοχές της.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. Δοκιμάζουμε με την οδοντογλυφίδα για να βεβαιωθούμε ότι ψήθηκαν, αλλά δεν αφήνουμε να ξεροψηθούν.
Αν θέλουμε, αφού κρυώσουν τα καλύπτουμε με σαντιγύ ή με βουτυρόκρεμα και τα διακοσμούμε γιορτινά.
Καλή επιτυχία!!!!!

Share