ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΟΑΠΟΛΑΥΣΗΣ

Σήμερα, έχω τα γενέθλιά μου και πρέπει να σας κεράσω!! Αυτές τις μέρες, επειδή έχω πολύ τρέξιμο (από την μια η αρρώστια του μικρού και απο την άλλη είχα να προετοιμάσω μαζί με το σύλλογο το αποκριάτικο πάρτυ των παιδιών του σχολείου), δεν προλαβαίνω να φτιάξω τουρτίτσα....
Ετσι, κερνάω ένα κέικ διπλά σοκολατένιο, για απόλυτη σοκολατοαπόλαυση!!!!!!
Κοπιάστε!!!!

Για να το φτιάξουμε χρειαζόμαστε:

100 γρ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα
1/2 φλυτζάνι νερό
185 γρ. βούτυρο
1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά
1/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
2 1/4 φλυτζάνι τσαγιού αλεύρι φαρίνα
1 βανίλια

Για το γλάσο:
200 γρ. κουβερτούρα
1/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα
1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη άχνη

Λιώνουμε την κουβερτούρα με το νερό σε μπεν μαρί.
Χτυπάμε με το μίξερ, το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε μέσα στο μίγμα την λιωμένη σοκολάτα, το γάλα και τέλος το αλεύρι με την βανίλια.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι 25 εκ ή μια μικρή φόρμα και αδειάζουμε το μίγμα.
Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, στους 180 βαθμούς για 40' περίπου.

Για το γλάσο, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με το γάλα. Ρίχνουμε λίγη λίγη την ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα.
Αφήνουμε το γλάσσο να κρυώσει.

Οταν το κέικ είναι έτοιμο, το κόβουμε οριζοντίως στην μέση, το αλείφουμε με το μισό γλάσο. Σκεπάζουμε με το άλλο κομμάτι και καλύπτουμε με το υπόλοιπο γλάσο.
Γαρνίρουμε με κερασάκια ή με σαντιγύ.
Καλή επιτυχία!!!!!

Χρύσα

Share