ΓΑΡΙΔΕΣ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ

Ενα γρήγορο μεζεδάκι, που το φτιάξαμε στο άψε σβήσε στο νησί με τους δικούς μου και του δώσαμε να καταλάβει...... Είναι πεντανόστιμο και δεν μένει τίποτα, παρά μόνο τα κελύφη απο τις γαρίδες!!! Δοκιμάστε το!!!

Για την παρασκευή του χρειαζόμαστε:

15 γαρίδες μεγάλες
ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας μουστάρδα
χυμό απο 1 λεμόνι
1 ποτηράκι κρασιού ούζο
λίγο μάραθο ψιλοκομμένο
αλατοπίπερο
1/2 ποτήρι κρασιού νερό

Πλένουμε τις γαρίδες και τις σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας απαλά.
Βάζουμε στο multi λίγο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το μάραθο και τα χτυπάμε να ανακατευτούν όλα μαζί.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε τις γαρίδες, μέχρι να κοκκινίσουν για 3΄-4΄ και απο τις 2 πλευρές.
Έπειτα, σβήνουμε με το ούζο, αφήνουμε να εξατμιστεί λίγο το αλκοόλ και περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε έτοιμη στο multi. Ρίχνουμε το νεράκι και λίγο αλατοπίπερο, αφήνουμε για λίγο να δέσουν όλα μαζί και κατεβάζουμε απο τη φωτιά.
Σερβίρουμε σε μια πιατέλα ή σε ένα πυρέξ, γαρνίροντας με λίγο μάραθο.

Αν θέλουμε, μπορούμε να καθαρίσουμε τις γαρίδες απο τα κελύφη μόλις τις σωτάρουμε και να τις ξαναρίξουμε στο τηγάνι για να συνεχίσουμε την συνταγή.
Καλή επιτυχία!!!!

Share