ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Αυτά τα μπισκοτάκια τα δοκίμασα στη συνυφάδα μου το Πάσχα, μου άρεσαν και της ζήτησα τη συνταγή. Τη βρήκε σε κάποιο περιοδικό μαγειρικής, μου είπε. Είναι ωραία μπισκοτάκια, χωρίς αυγά και είναι και νηστίσιμα. Γίνονται εύκολα και γρήγορα. Δοκιμάστε τα.

Για την παρασκευή τους χρειαζόμαστε:

3/4 κούπας μαργαρίνη
3/4 κούπας ζάχαρη άχνη
2- 2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ελάχιστο αλάτι
2 βανίλιες
1/4 κούπας φυτική κρέμα
Για το γλάσο:
150 γρ σοκολάτα κουβερτούρα
1/2 κούπα φυτική κρέμα

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψει και να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε λίγη λίγη τη κρέμα.
Κοσκινίζουμε 2 φορές, τις 2 κούπες αλεύρι με το αλάτι και τις βανίλιες. Τα προσθέτουμε στο μίγμα μας και ζυμώνουμε. Αν δούμε ότι κολλάει ρίχνουμε λίγο αλευράκι ακόμη. Πρέπει η ζύμη μας να είναι μαλακή και να μην κολλάει.
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και τα πλάθουμε σε μπαλίτσες. Τα πατάμε με το χέρι μας να πλατύνουν και με τον αντίχειρά μας τους κάνουμε μια λακκούβα στο κέντρο.
Τα αραδιάζουμε σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20΄περίπου. Προσέχουμε να μην πάρουν χρώμα, να παραμείνουν ασπριδερά. Τα βγάζουμε απο το φούρνο και τα αφήνουμε σε σχάρα για να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε το γλάσο. Ζεσταίνουμε τη κρέμα σε κατσαρολάκι. Προσοχή να μην βράσει!! Κατεβάζουμε απο τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα σε κομμάτια για να λιώσει.
Βάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού γλάσο στο κέντρο κάθε μπισκότου μας. Αφήνουμε να στερεοποιηθεί και είναι έτοιμα για κέρασμα.
Καλή επιτυχία!!!!!!

Share