ΤΑΛΙΑΤΕΛΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

Εύκολη και γρήγορη συνταγή, για τις μέρες που θέλετε κάτι απλό και να μην είστε με τις ώρες στην κουζίνα!!!! Δοκιμάστε την!!

Για την παρασκευή της χρειαζόμαστε:

1 πακέτο λουκάνικα βραστά
1 πακέτο ταλιατέλες
λίγο ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
4-5 φέτες μπέικον
1-2 πράσινες πιπερίτσες κομμένες σε μπαστουνάκια
500 γραμ. ντοματάκια αποφλοιωμένα ψιλοκομμένα
λίγο βασιλικό ψιλοκομμένο
λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγη ρίγανη
αλατοπίπερο
μια πρέζα ζάχαρη
λίγο μπαχάρι και μοσχοκάρυδο τριμμένα
τυρί για μακαρόνια της αρεσκείας σας

Για την σάλτσα:
Σε ένα τηγανάκι σωτάρουμε ελαφρά τα λουκάνικα και το μπέικον. Κατόπιν σωτάρουμε ελαφρά και τη πιπεριά.
Σε κατσαρολίτσα, ρίχνουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατόπιν ρίχνουμε τη ντομάτα και όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 20΄περίπου.
Προσθέτουμε και τα λουκάνικα με το μπέικον και την πιπεριά και αφήνουμε να βράσουν για λίγα λεπτά ακόμη.
Στο μεταξύ, βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό, όχι πολύ να κρατάνε λίγο. Τις σουρώνουμε και τις ρίχνουμε σε ελαφρά λαδωμένο και ζεστό πυρίμαχο σκεύος ή σε πιατέλα.
Ρίχνουμε τη περισσότερη σάλτσα απο πάνω και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού.
Απο πάνω γαρνίρουμε με λίγη σάλτσα ακόμη, πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο και με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στολίζουμε με φυλλαράκια βασιλικού ή μαϊντανού.
Καλή επιτυχία!!!

Share